烹饪技术

 一、招生对象：应往届初、高中毕业生，文理兼收，男女不限

    二、开设层次：三年制中专（中级工）、短训

    三、培养目标：本专业培养社会主义现代化建设需要的德、智、体美全面发展的，熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握中式面点、卤烤制作技术，掌握现代酒店管理基本理论和实际操作能力，能够从事酒店基层管理复合型专门人才。

    四、开设课程：计算机应用基础、酒店管理概论、中式烹调技术、中式拼盘与雕刻工艺、中式面食面点制作、卤烤制作技术、营养学基础、酒店营销实务

    五、就业方向：以各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求、自主独立开店。

    六、部分就业单位：

    西安香格里拉饭店

    西安曲江宾馆

    西安金花饭店

    陕西宾馆

    西安凯宾斯基酒店

烹饪技术

烹饪实训

酒店管理餐厅实训

酒店管理餐厅实训